RECEPT

Italiensk kycklinggratäng

6 port
4,5 p/port

3-4 kycklingfiléer
1,5 msk smör
salt, vitpeppar, kött & grillkrydda
1 paprika
2 bananer
3/4  dl mango chutney
salt
2,5 dl minimat
1 vitlöksklyfta
1 tsk curry
0,5-1 tsk sambal oelek

• Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
• Stek dem i smöret och krydda med salt, vitpeppar och kött- och grillkrydda.
• Hacka paprikan och mosa bananerna, lägg detta i en smord ugnsfast form.
• Lägg över kycklingen.
• Vispa samman grädden med mango chutneyn, pressa i vitlöken och smaksätt med curry och sambal oelek.
• Smaka av med lite salt.
• Gratinera i 225° i ca 20 minuter.
• Servera med ris och en grönsallad.
• 225° i 20 minuter

Källa:Helenas web

*******

Somrig kycklingsallad med fetaost

4 portioner

4 stekta kycklingfiléer
1 rödlök
Isbergssallad
Romansallad
300 g färsk spenat
100 g fetaost av valfri fetthalt
1 dl svarta oliver

Dressing
0,75 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
½ tsk dijonsenap
½ msk flytande honung
Salt och peppar

Stek kycklingfiléerna med salt och peppar i lite olja. Skär dem i skivor när de svalnat lite. Skiva rödlöken. Lägg salladen på ett stort fat, lägg kycklingen och löken ovanpå. Smula över fetaosten och lägg på oliverna. Blanda olja, balsamvinäger, senap och honung. Salta och peppra. Häll över salladen.

Källa: Piggelino

*******

NÖTFÄRSBIFFAR MED FETAOST (ÄLGFÄRS)

Recept till 4 port.
1 ägg
½ dl havregrädde
2 msk havrekli
½ gul lök
100 gram fetaost
400 gram nötfärs eller älgfärs
salt och peppar
rapsolja och lite flytande margarin
1 gurka
4 tomater
3 msk olivolja
1 msk vinäger
2 burkar stora vita bönor
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 dl färska basilikablad

GÖR SÅ HÄR:
Knäck ägg i en bunke och blanda ner havregrädde och havrekli.
Tillsätt riven lök, fetaost i tärningar och färsen. Blanda ordentligt och smaka av
med salt och peppar. Forma till 8 biffar och stek i raps-olja och lite flytande
margarin. Skär gurka och tomater i mindre bitar. Lägg dem i en skål och häll på
olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar

Skölj bönorna och mixa tillsammans med olivolja, vitlök, basilikablad och eventuelt
lite vatten. Smaka av med salt och peppar.

Källa: http://www.rallyfarmor.se/GI-mat.html

*******

GI mintkladdkaka

10 bitar

• 200 g Marabou Premium Dark mint
• 200 g Smör 80%
• 4 ägg
• knappt 2 dl Canderel strö
• 1 tsk vaniljpulver (förväxla ej med vaniljsocker) alt 2 vaniljstänger

Smält smör och choklad på låg värme.
Vispa ägg, strö och vaniljpulver riktigt luftigt.
Häll chokladsmeten i äggsmeten och blanda väl.
Häll i form och grädda i 200 g i ca 8 minuter.
Låt stå kallt några timmar, helst över natten!
Servera med vispad grädde!

Källa: 56kilo.se

*******

God sås

• Ruccola
• Creme frachie

Mixa ruccola och frachien. Klart! Passar till det mesta.

*******

Avokadosallad med bönor

Ingredienser
Portioner: 4

Bilden lånad från Ica.se

• 2 avokador
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk inlagd jalapeño
• 1 gul paprika
• 1 burk svarta bönor eller kidneybönor, ca 400 g
• 2 dl matyoghurt
• salt och peppar
• 1 lime

Gör så här
1. Dela och ta ur kärnorna ur avokadorna. Gröp ur avokadorna ur skalet och tärna den. Skala och finhacka vitlöken. Hacka jalapeñon fint. Dela, kärna ur och skär paprikan i tärningar. Häll av bönorna i ett durkslag och skölj dem.
2. Blanda avokado, vitlök, jalapeño, paprika och bönor med matyoghurt, krydda med salt och peppar, smaka av med limesaft.
Källa:Ica.se

*******

Kesoplättar 2 port

• 250 gr keso
• 2 ägg
• 3 msk dinkelmjöl
• salt, svartpeppar el kanel, kardemumma
• Ett finhackat äpple, gärna grönt om kanel & kardemumma anv.
• smör till stekning

Rör samman allt, låt blandningen stå 30-45 min. Stek som plättar i fettet. Lossa kanterna på plätten runt om innan den vänds så går de inte sönder.
Perfekta som lunch med bär eller sylt, grädde.
Till den kryddade varianten kan det passa med bacon, skinka eller salami.

*******

GI-muffins

8 st

Ingredienser:

Smet

• 5 ägg
• ½-1 dl riven ost
• ½ dl grädde
• Svartpeppar

Tillbehör:
Bacon, broccoli, salami, champinjoner, skinka, kyckling…osv

Gör såhär:
Blanda ägg, grädde, ost och peppar i en bunke. Blanda ner dom tillbehör du vill ha.
Häll sedan smeten i muffinsformar eller nåt liknade.
Grädda i ca 20 minuter på 175 grader.

Källa: Receptet ”lånat” här

*******

Sallad Anna

• 1 liter riven vitkål
• 2 dl grovriven ost – en mager enligt receptet, men vill du lyxa kan du ta en vällagrad och minska på mängden ost i stället.
• 1 dl persilja

Dressing:

• 1 msk vinäger
• 1 msk senap
• 3 msk olja (gärna en neutral smal, typ rapsolja)
• 1/2 pressad vitlöksklyfta

Varva vitkål, persilja och riven ost i en skål. Blanda dressingen och slå över salladen. Låt salladen gärna stå och dra ett tag innan du äter den.
(Jag tror salladen är ganska GI-vänlig så jag lägger receptet under den kategorin.)

*******

Färska rödbetor med fetaost (2 portioner)

• 6-8 färska rödbetor
• 50 g fetaost med valfri fetthalt
• 2 msk ekologiska solrosfrön
  Balsamvinäger

Skala  rödbetorna och skär dem i mindre bitar. Koka dem i lättsaltat vatten tills de  blivit mjuka. Rosta solrosfröna i en torr stekpanna i nån minut. Lägg rödbetorna  på ett fat, smula över fetaost och strö över fröna. Häll över balsamvinäger,  salta och peppra. Servera med ugnsstekt kycklingfilé.

Källa:www.piggelino.se

Potatissallad med äpple, paprika och senap

4 port/3,5 p per port

8-10 Potatis
2 medelstort Äpple
1 röd Paprika
1 gul Paprika
1 bit Purjolök
2 dl Stjälkselleri
3 dl Yoghurt naturell lätt max 0,5%
2 msk Majonnäs lätt max 38%
2 msk Senap osötad
1 tsk Salt
1 krm Peppar

1. Koka potatisarna och låt kallna. Skala och tärna potatisarna. Kärna ur och skiva äpplena (välj gärna syrliga och fasta äpple), behåll skalet. Kärna ur och skiva paprikorna.

2. Drag loss de sträva yttersta fibrerna på selleristjälkarna och strimla dem och purjolöken fint. Blanda allt i en skål.

3. Rör ihop och häll på yoghurt, lättmajonnäs, senap och gärna också lite vitlök om du tycker om smaken. Potatissalladen är god som grön rätt serverad med sallad eller till rökt skinka.

Källa: VV

*******

Sallad med kyckling och cashewnötter

4 port/4,5 p per port

3 st Kycklingfilé
1/2 st Lime
1 msk Soja
1 msk Olja, rapsolja
8 dl Sallad, mixad
2 dl Mungbönsgroddar
1 bit Gurka
1 röd Lök
4 dl Pasta kokt
10 st Cashewnötter
1 tsk Margarin flytande max 80%
2 tsk Honung flytande

Gör så här:

1. Stek kycklingen i det flytande margarinet och skär i bitar. Blanda samman saften av en halv lime, soja, honung och olja.

2. Skiva gurka och rödlök. Blanda samman sallad, mungbönsgroddar, gurka, rödlök och pasta. Lägg ner kycklingen, häll över dressingen och rör om. Hacka cashewnötterna och strö över.

Källa: VV:s nyhetsbrev

*******

Tacotårta

För: 5 personer
Tillagningstid: 30 minuter minuter
Tortillasbröd varvat med fyllning av kyckling, bacon, creame fraishe, philadelfiaost och tacosås.

Ingredienser
10 st tortillabröd
Fyllning:
1 st grillad kyckling
1 paket bacon
2 dl creame fraishe
1 paket Philadelphiaost
1 burk tacosås ,medium
Garnering:2 dl ost riven

Beskrivning
1. Fyllning: Rensa kycklingen och skär i små bitar.
2. Skär bacon i små bitar och fräs dem i stekpanna. Låt rinna av på papper.
3. Blanda creame fraishen, philadelphiaosten och tacosåsen. Tillsätt kyckling och bacon, rör om.
4. Tårtan: Gör två tårtor med 4-5 tortillasbröd på varje. Börja med att lägga 2 bröd på en ugnsplåt, lägg på lite av fyllningen på båda. Lägg ett till bröd ovan på fyllningen , upprepa och avsluta med ett bröd.
5. Stö riven ost på det översta brödet
6. Grädda i 200 grader i ca. 15-20 tills tårtorna är genomvarma och osten smält.
7. VARIATION: Du kan använda köttfärsfyllning med tacokryddning i stället för kyckling.
8. TIPS! Denna fyllning är även god i dubbla varma mackor gräddade i smörgåsjärn, gärna över öppen eld. 2 franskskivor med fyllning emmelan. Perfekt till picnic eller skoterturen.

Källa: matklubben.se

*******

Tortillatårta med kyckling

Ingredienser
Portioner: 4

4 kycklingfiléer
1/2 msk olja
1 tsk salt
1 krm peppar
1 påse (500 g) djupfryst grönsaksblandning t ex broccoli mexicana
1 burk (300 g) chunky salsa
1 förpackning (340 g) tortillabröd
125 g mozzarellaost

Tillagningstid: Över 20 min

Gör så här
1. Skär kycklingen i små bitar. Stek kycklingen i oljan ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
2. Blanda i grönsaksblandningen och salsa och låt puttra ett par minuter.
3. Lägg ihop tortillabröden med kycklingröra emellan på en bakpappersklädd plåt. Låt översta lagret vara bröd.
4. Skär mozzarellaosten i tunna skivor och täck det översta brödet.
5. Gratinera mitt i ugnen i 250°C, ca 10 minuter.
6. Servera tortillatårtan skuren i bitar med strimlad sallad och gurka.

Källa: ICA

*******

Tacotårta

800 g köttfärs
2 påsar tacokrydda
1 burk tacosås
1 burk Philadelphiaost naturell

Bryn köttfärs och bladna i övriga ingredienser.
Varva tortillabröd och färsrör i en springform.
Börja med bröd och avslutar med färsröra.
På med riven ost
Gratinera i ugn 10 minuter 225 grader. Sallad till.

*******

Festkyckling

Marinad:

• 2 dl soja
• 2 dl vatten
• 3 pressade vitlöksklyftor
• 1 kg kycklingfiléer marineras i 5 timmar i marinaden.
• Stek fileérna tills med marinaden i ugn ca 225º  i ca 25 min.
• Låt kycklinge svalan något och skär den sidan i fina skvior som läggs i ungssäker form.

Till såsen:

• 2dl grönsaksbuljong
• 2 dl  creme frachie
• ½-1 dl grädde
• ½ dl mjölk
• 1 tsk senap
• 2 msk messmör
• salt o peppar
• 2 tsk sambal olek

Koka ihop såsen, slå den sen över kyklingen. Strö sen över någon smakrik ost och gratinera i ugn i 225º tills den fått fin färg.
Servera med ris o sallad.

Jättegott! Mums!!!

*******

Nyttig chokladmousse

Skala 3 mjuka avokados
Blanda
1,5 dl kakao,
1 dl honung
½ dl vatten i en mixer.
Tillsätt saften från en lime.
Mixa till en slät smet och ställ den kallt i väntan på servering.
Låt 1 pkt Kesella Vanilj rinna av i ett kaffefilter tills konsistensen blivit fast minst en timme men gärna längre.
Klicka upp chokladmoussen i skålar och toppa med kesella och färska bär.
Källa här

*******

Kycklingpaj

Points per portion: 8,5

Portioner: 4

50 g flytande margarin
1 dl lättfil
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Sätt på ugnen på 225 grader. Blanda samman ingredienserna till en pajdeg. Tryck ut pajdegen i en form och grädda i ca 8 min.

2 kycklingfiléer, ca 250 gr
1 purjolök
1 gul paprik
1 röd paprika
2 msk vetemjöl
1 dl matlagningsgrädde
1 dl lättmjölk
2 msk tomatpuré
salt & peppar
1 dl riven ost

Bryn kycklingbitar lätt. Lägg dom i pajskalet (färdiggräddad). Strimla purjolöken, paprikorna och bryn dom lätt. Strö över vetemjöl. Späd med grädde och mjölk och låt småkoka ca 3 min. Tillsätt tomatpuré. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen i pajskalet och strö över riven ost. Grädda i 225 grader i ca 20 min.

*******

Blomkål & ruccolasallad

½ blomkålshuvud
1 påse ruccula sallad
ca 20 hasselnötter

Skölj grönsakerna och ”dela blomkåls buketterna och skär dem i skivor. Hacka nötterna och lägg allt i en skål.

Gör en dressing på

2-3 msk vinäger
1 msk olja
1-2 msk senap
salt o peppar

Slå den över grönsakerna och ställ att dra en stund. Ev hyvla ner lite västerbottensost.

*******

Kebabsoppa med vitkål och morötter

Det här behövs till 2 port:

1/2 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
150 g lammfärs eller nötfärs
2 tsk matfett
100 g vitkål, hyvlad
1 morot, grovt riven
1 msk tomatpuré
1/2 tsk kebabkrydda
1/2 tsk paprikapulver
6 dl köttbuljong av tärning
salt, svartpeppar
1/2 dl matyoghurt eller kesella
2 msk persilja, hackad
knäckebröd

Gör så här:
1. Fräs lök, vitlök och köttfärs i matfett i en gryta, tills färsen är smulig.
2. Tillsätt vitkål, morot, tomatpuré, kebabkrydda, paprikapulver och köttbuljong. Rör om och låt soppan koka 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Servera soppan med en klick matyoghurt eller kesella. Strö över hackad persilja.

Källa: http://www.hemmetsjournal.se/hj/Recipe.aspx?id=5605&RecipeID=5011

**********************************************************

Korvsås med hetta

4 portioner á 6 points

400 g korv
4 schalottenlökar
4 vitlöksklyftor
20 champinjoner
2 msk vatten
Flytande margarin
2 dl matlagningsrädde
2 msk tomatpuré
2 tsk senap
4 krm sambal oelek
Salt, peppar
Ris

Dela korven i tärningar. Hacka lök och vitlök. Skiva svamp. Stek korv, lök och svamp i margarinet. Tillsätt resterande ingredienser. Låta koka upp. Servera med ris och sallad.

Källa:Malins Blogg

*******

Snabba laxen med fetaost

4 personer á 5.5 pts (lägg till för potatis, ris, bulgur etc)

4 bitar lax á 125 g (ca 10% fett)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
200 g 3 % feta
1 dl turkisk yoghurt (10%)
½ tsk timjan

Sätt ugnen på 225 grader. Förbered potatisen, eller riset eller vad du vill ha i och sätt på platta.
Lägg laxen på ett ugnsäkert fat. Salta och peppra.
Rör ihop yoghurt, feta och timjan med en gaffel och fördela ostsmeten på laxen.

Stek 12-15 min mitt i ugnen tills osten börjar få färg och laxen känns färdig.

Modiferad version av Åses snabba lax. Använde 3-procentig fetaost istället för 10 % och jag tyckte det vart helt OK!

*******

Ostfyllda Färsbiffar,

4 portioner, 3,5 points/portion

400 g nötfärs
4 skivor smakrik ost (max 17%)
salt, peppar, vatten

Krydda färsen med salt och peppar.
Lägg i lite vatten så att du kan blanda lättare.
Forma till 8 biffar. Lägg en ostskiva på 4 biffar och lägg sedan på de andra 4 som lock.
Grilla biffarna på en grillpanna så att de får en rökig smak.

Servera till  potatis eller ris (lägg till points) och grillade grönsaker.

Källa: Angel & Matglad

*******

Fläskfilé/ädelostgratäng

2 personer/6,5 points per person

Fläskfilé (duoval)
1 förp Kelda mild ädelostsås
Purjolök
Salt o peppar

Putsa och skär fläskfilén i bitar. Stek dessa i fettsnål panna, krydda.
Lägg det stekta köttet i botten på en ungssäker form.
Lägg i strimlad purjolök.
Häll över såsen och gratinera det hela i ugn, ca 20 min el tills det fått lite färg.

Servera m sallad och klyftpotatis. Kom ihåg lägga till points för potatisen.

*******

Quornpanna

2 port/6 p el 3 port/4 p
300 gr quornbitar
2 tsk flytande margarin
2 msk Ajvar relish mild
1 förp Milda mat extra
Purjolök och morötter efter behag, strimlade. Wokgrönsaker går också bra anv.

Stek quornbitarna gyllenbruna i matfettet.
Låt grönsakerna fräsa med en stund.
Tillsätt ajvar relishen och matl.grädden och låt puttra tills allt känns klart.

Servera m sallad, ris, pasta el vad man vill men kom ihåg lägga till points för tillbehören!

Jag serverade detta på två personer. Det blev två rejäla portioner så beroende på hur stor i maten man är kanske man klarar sej om man delar i 3 port.

*******

Fläskfilégratäng med bacon

4 port/ 7 p
Fläskfilé (duoval 3 p mätt/portion)
1 pkt knaperstekt bacon
5 färska champinjoner el en liten burk
1 dl créme fraiche max 8%
2-3 msk chilisås
1dl Milda Mat extra 4%
Salt
Kött- och grillkrydda
Vitpeppar
1 msk Smör till stekning av fläskfilén
ca 1 dl Riven ost max 17%

Putsa och ansa fläskfilén, skär den i skivor eller tärningar.
Stek den i smöret, salta och peppra.
Lägg över i en ugnsfast form.
Klipp bacon i bitar, knaperstek och låt den rinna av på ett hushållspapper, lägg sedan över i den ugnsfasta formen.
Skiva champinjonerna och bryn på dem, lägg över i den ugnsfasta formen.
Blanda ihop créme fraiche, chilisås och matlagningsgrädde, häll över i formen.
Strö till sist riven ost över och gratinera i ugn i 200 grader i ca 25 min.
Servera med antingen ris, pasta eller potatisgratäng och kom ihåg lägga till points för detta.

*******

Kyckling/zuccinilasange

Grillad kyckling, delat i bitar
Zuccini skuren på längden m osthyvel
Matlagningsgrädde
Chunky salsa el likn
Paprika
Purjolök
Tomater
Västerbottensost

Blanda grädde o salsa
Varva, kyckling, paprika o purjolök o zucciniskivor i en form + ev salt o peppar. Börja o sluta med zuccini.
Slå över gräddblandningen, skiva tomater o lägg överst, toppa med riven v.b-ost.
Grädda ca 20 min 175-200 grader.
Servera m en grönsallad.
(eget recept)

*******

Västerbottenkyckling

6 port/5 p
2½ dl riven västerbottensost
3 vitlöksklyftor (jag tog 1 klyfta)
3 msk smör
1ask fryst basilika
6 kycklingfiléer
soja
salt
svartpeppar

Blanda ost med pressad vitlök, smör och basilika i matberedaren.
Skär ett snitt i varje kycklingfilé och fördela blandningen i fickorna och ovanpå kycklingen.
Lägg filéerna i en smord eldfast form.
Pensla med soja och strö över lite salt och peppar.
Stek mitt i ugnen i 175° i cirka 45 minuter.
Servera med ris och en fransk tomatsallad.

Källa: Helenas webb
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Allt-i-ett-grytan

1 port, 6 p
90g mager nötfärs
1 bit finhackad purjolök
1 dl krossade tomater
2 råskalade potatisar i småbitar
2,5 dl grönsaksbuljong
1 dl majskorn
salt, peppar, oregano

Bryn purjo och färs i fettsnål gryta.
Tillsätt potatis, tomatsås och buljong, låt småkoka ca 15 min.
Späd ev med lite vatten. Krydda med oregano efter smak, rör ner majsen och låt dem få puttra en stund.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Köttfärsgratin

4 port, 6 p

350 g nötfärs, max 10%
6 kokta kalla potatisar
1 purjo
2 msk fransk senap
½ dl tomatpuré
2 ägg
½ dl lättmjölk
1 pressad vitlöksklyfta
3 tomater
1 tsk oregano
1 dl riven ost, max 17%
salt, peppar

Skala och skiva potatisen. Lägg den i en smord eldfast form tillsammans med den strimlade purjolöken och lite salt och peppar. Blanda färsen med senap, tomatpuré, ägg, mjölk och kryddor. Bred den över potatis- och purjolökslagret. Täck med tomatskivor och strö den rivna osten över. Krydda med oregano och sätt in i 250 grader ca 25 min.
Servera med sallad.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sveriges godaste kasslergryta

4 port, 6,5p

360g kassler
1 purjo
1 liten röd paprika
1 banan
4 ananasringar
1 dl mandarinklyftor
1 dl lättmjölk
2 dl fraiche 8%
1 msk curry
1 dl riven ost, max 17%

Kasslern kan antingen skivas eller skäras i små bitar.
Skär paprika och ananas i små bitar. Skiva purjolök och banan. Varva i form. Fördela mandarinklyftorna över alltsammans. Blanda lättmjölk, fraiche och curry och häll över. Strö över ost. Gratinera i 200 grader ca 20-25min.
Servera med ris, nötter och sallad.

(Recept från ViktVäktarnas Familjekokboken)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Lövbiffsgott

4 port, 2,5p (då får man nog räkna till ris)

300 g lövbiff
2 gula lökar
1 dl syltlök
1½ msk senap
2 msk äkta soja
1 köttbuljongtärning
2 dl vatten
1 dl fraiche (8%)
salt, peppar

Skär lövbiffen i strimlor, hacka lökarna.
Lägg i kött, lök och syltlök i en kastrull.
Tillsätt senap, soja, smulad buljongtärning, vatten och fraiche.
Rör om och småputtra 15-20 min.
Krydda med salt och peppar.
Servera med ris och en läcker sallad.

Källa: VV:s Familjekokboken
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Kycklinglasagne

6 port/8p (VV-recept)

1 grillad kyckling
3/4 pkt tagliatelle
1 burk krossade tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
100g skinka

Ostsås:
1 dl vetemjöl
5 dl lättmjölk
2½ dl matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
5 dl riven ost 10%

Hacka och fräs vitlöken, gula löken och skinkan.
Rör samman med tomaterna.
Låt koka ihop tillsammans med kycklingen.
Koka spagettin och ostsåsen.
Rör ihop alla ingredienser till ostsåsen kallt, utom osten
Koka samman så det tjocknar.
Tillsätt 4 dl ost, spara 1 dl till gratineringen.
Börja med att lägga ner spagetti i en ugnsfast form.
Varva kyckling, spagetti och ostsås (spara lite ostsås till på slutet).
Lägg till sist riven ost överst.
Gratinera i ugn i ca 20 min, 250 grader~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Tonfisksallad

½ burk lätt tonfisk i vatten
Fk.pasta
1-2 tomater i klyftor
Gurka i bitar
Rödlök i ringar
Fetaost max 10%

Currydressing
2 msk lättfil
1 tsk fettfri majonnäs
Curry

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Grekisk Pytt i panna

4 portioner/7,5 points per port (då räknar jag in 1 msk olja från marinaden)
(Ett liknande recept finns i VV:s Favoritkokboken)

500 gr fläskfilé
Potatis önskad mängd
2 parikor röd o gul
1 squasch
200 gr fetaost 3 %

Marinad:
1 dl olja
soya
1 tsk sambal olek
1 tsk ingefära
vitlök efter smak
salt o peppar

Sås:
1 dl turkisk yoghurt
1 dl minifrachie
saft av 1 lime
vitlök efter smak
ev riven o avrunnen gurka.

Strimla köttet o låt det ligga 5-6 timmar i marinaden, bryn sedan utan marinad.

Ta undan en msk av marinaden o häll i en plastpåse.
Skala o dela potatisen i bitar/klyftor. Lägg i påsen en stund.
Stek sedan potatisen i ugn 225 gr i ca 10 min.

Dela grönsakerna i bitar o låt dessa oxå marineras en stund i påsen.

Lägg det brynta köttet, grönsakerna o fetaosten över potatisen o stek ytterligare 15 min.
Gör under tiden såsen.

Servera med en grönsallad

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Fetaostgratinerad Laxfilé

2 port 6 points/port

2 laxfiléer
0,5 dl creme bonjour cousine valfri smak (jag anv fransk senap & örter)
0,5 dl matlagningsgrädde max 7 %
2 msk smulad fetaost 3 %
1 skivad tomat
salt o peppar

Ugn 175-200 gr
Lägg laxen i en ungssäker form. Stek den en stund i ugnen, ca 5-10 min.
Gör under tiden såsen.
Vispa ihop creme bonjour cousine m grädden o den smulade fetan.
Skiva tomaten.
Lägg tomatskivorna på laxen o bred över såsen. Gratinera det färdigt i ungen ca 10-15 min.
Känn efter att laxen är genomstekt, då är det klart.
Servera m potatis, kokt el klyftpotatis o sallad.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

PASTA O KYCKLNGGRATÄNG

4 portioner
7,5 Points/port om man räknar valfri mängd vanlig pasta

Pasta kokt
4 kycklingfiléer
1 pkt stekt avrunnen bacon

Stek baconet o låt rinna av på hushållspapper
Dela kycklingen och bryn den.
Lägg detta i en ungsfast form, lägg kokt pasta ovanpå.

Sås:
1 msk smör
3 msk vetemjöl
1 dl matlagningsgrädde max 7 %
2 dl mellan el lättmjölk
3-4 dl hönsbuljong
2-3 tsk curry
salt, peppar.

Gratinering:
1 dl riven ost m smak

Smält smöret, fräs curryn
Tillsätt mjölet, sedan vätskan o kryddor
Slå såsen över pastan o kyklingen, strö över osten.
Gratinera i ugn i 200 grader i 20 min.

Ett litet tips kan vara att tillsätta nån grönsak, tex paprika. I orginalreceptet finns det inte men det gör man ju som man vill.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Viktväktargodis

8 port/1 port = 1,5 points

10 sötmandlar
40 gr blockchoklad
40 gr puffat ris
40 gr russin

Gör så här:

Skålla, skala och strimla mandeln, rosta den lätt i ugnen eller under ständig omröring i en stekpanna. Smält blockchokladen i en stor djup tallrik över vattenbad. Blanda övriga ingredienser och vänd försiktigt ner chokladen. Klicka ut på smörplåtspapper och lossa försiktigt när det stelnat.
Recept: Viktväktarna
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

FLÄSLFILÈGRATÄNG MED TACOSMAK

4 port
7 points/portion (räknat på kycklingf) + points för tilbehören

500 gr fläskfilé el 4 kycklingfiléer
Marinad:
1 msk soja
1 msk lime – eller citronsaft
1 påse Old el Paso Taco el Chili Seasoning Mix

Skär filén i 1 cm tjocka skivor
Blanda marinaden, häll den i en plastpåse, lägg i köttet och låt allt ligga kallt minst 2 timmar

Övriga ingredienser:
1 purjolök strimlad
Champinjoner, färska, frysta el konserverade
1 påse Old el Paso Cheddar Dip el Cheddar cheesedip brk 250 gr
2,5-3 dl matlagningsgrädde 7 %
1 dl Chunky Salsa
1 dl riven ost, typ cheddar el annan stark ost 31 % fett

*Bryn köttet, lägg över det i en ugnsfast form
*Strö över purjon och svampen
*Vispa ner Cheddar Dip i kall matlagningsgrädde och låt koka upp under omrörning.
*Tillsätt salsa och rör om.
*Häll såsen över köttet och strö över riven ost.
*Gratinera i ca 20 min tills gratängen fått fin färg.
*Servera med klyftpotatis el ris och sallad
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Fiskgratäng Bonjour

2 personer 6 points per portion

400 gr fryst vit fisk
100 gr creme bonjour light smaksatt (jag föredrar vitlök)
100 gr frachie max 8 %

Lägg fisken i en ungssäker form.
Koka den i ugnen en stund så den mesta vätskan rinner ut.
Blanda färskost o frachie o bred över fisken.
Gratinera i ugn tills fisken är klar.
Servera potatis till.

3 st Kycklingfilé 1/2 st Lime 1 msk Soja 1 msk Olja, rapsolja 8 dl Sallad, mixad 2 dl Mungbönsgroddar 1 bit Gurka 1 röd Lök 4 dl Pasta kokt 10 st Cashewnötter 1 tsk Margarin flytande max 80% 2 tsk Honung flytande

Instruktioner

Stek kycklingen i det flytande margarinet och skär i bitar. Blanda samman saften av en halv lime, soja, honung och olja. Skiva gurka och rödlök. Blanda samman sallad, mungbönsgroddar, gurka, rödlök och pasta. Lägg ner kycklingen, häll över dressingen och rör om. Hacka cashewnötterna och strö över.